Tagliatella

Tagliatelle con Punte di Filetto e Funghi Porcini

Ingredienti:

– 400 g di pasta tagliatella del pastificio Mamma Che Pasta

– 300 g di punte di filetto di manzo

– 200 g di funghi porcini freschi, puliti e affettati

– 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine

– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente

– 1/2 tazza di vino rosso

– Sale e pepe nero q.b.

– Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

– Parmigiano grattugiato (opzionale)

Istruzioni:

1. Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola al dente e conserva un po’ di acqua di cottura.

2. In una grande padella, riscalda l’olio d’oliva extravergine a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e soffriggi fino a quando diventano dorati.

3. Aggiungi le punte di filetto di manzo nella padella e cuoci fino a quando sono ben rosolate su tutti i lati.

4. Aggiungi i funghi porcini affettati e cuoci per alcuni minuti fino a quando i funghi diventano morbidi.

5. Versa il vino rosso nella padella e lascia sfumare a fuoco medio-alto finché l’alcol evapora e la salsa si addensa leggermente.

6. Aggiusta di sale e pepe nero secondo il tuo gusto. Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per raggiungere la consistenza desiderata.

7. Unisci le tagliatelle cotte alla padella e mescola bene, assicurandoti che la pasta sia ben condita con il sugo.

8. Servi le tagliatelle in piatti individuali, guarnendo con prezzemolo fresco tritato. Aggiungi parmigiano grattugiato se desideri.

9. Goditi la tua deliziosa pasta tagliatella con punte di filetto e funghi porcini!

Questa ricetta deliziosa e ricca di sapori è perfetta per un pasto speciale o per condividere un momento conviviale con amici e familiari. Buon appetito!